Mexican Espresso Soda – Soda de Espresso estilo Mexicano

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Mexican Espresso Soda 

TGIF!  What a week, busy-busy early mornings with one too many late nights make this girl cranky.  I’ve been running on overdrive this week and relying heavily on this Mexican Espresso Soda to keep me moving through my 2pm shut-down, sleep deprived, lack of energy crash.

I first made this espresso soda when I hosted a family brunch. I featured an espresso bar using this recipe as the base and set out coffee liquors, vodka, tequila and rum so everyone could customize their own espresso soda.  My little brother LOVED it along with my eldest niece who has recently been hit by the coffee bug.  I knew this week was going to be extra busy, so I whipped up a batch of the espresso base, stashed it in the fridge with a bottle of club soda and presto!

My 2pm crash stands no chance.

 

 

Mexican Espresso Soda

Yield: serves 8

Ingredients

  • 2 cups sugar
  • 1 canela stick (cinnamon stick)
  • 2 star anise
  • Peel from 1 medium orange
  • 1/4 cup espresso beans, crushed in a mortar and pestle
  • Ice cubes
  • 8 cups very cold club soda

Instructions

  1. Combine the sugar, canela, anise, orange peel and 2 cups water in a medium saucepan, bring to a boil over high heat and cook until the sugar is completely melted, about 2 minutes.
  2. Remove from the heat, add the espresso beans and let sit at room temperature for 30 minutes.
  3. Strain, cover and refrigerate until very cold, at least 2 hours.
  4. Fill 8 tall glasses with ice. Add about 1/4 cup of the espresso syrup to each glass. Top with club soda.

Notes

Recipe inspired by Bobby Flay

http://sweetlifebake.com/2014/01/23/mexican-espresso-soda-soda-de-espresso-estilo-mexicano/

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Soda de Espresso estilo Mexicano  

TGIF!  Qué semana, mañanas tempranas-ocupados ocupados con demasiadas noches tardes hacen de esta chica que estar en un mal humor. He estado corriendo a toda marcha esta semana y confiando pesadamente en este Soda Espresso estilo Mexicano para mantenerme en movimiento a través de mi falta de sueño, la falta de energía en el choque de las 2pm.

La primera vez que hice este refresco espresso era cuando organicé un almuerzo familiar. Ofrecer un bar espresso usando esta receta como base y puse licores de café, vodka, tequila y ron para que todos pudieran personalizar su propio refresco espresso. Mi hermano pequeño le encantó, junto con mi sobrina mayor, que recientemente se ha visto afectada por el insecto de amor por el café. Sabía que esta semana iba a ser muy ocupado, así que hice un lote de la base de espresso, lo puso en el refrigerador con una botella de agua mineral y ¡listo!

 

 

Soda de Espresso estilo Mexicano

Yield: Rinde 8 porciones

Ingredients

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 rama de canela (rama de canela)
  • 2 estrellas de anís
  • Cáscara de 1 naranja mediana
  • ¼ granos de café espresso , triturados en un mortero
  • cubitos de hielo
  • 8 tazas de agua de mineral (club soda), muy fría

Instructions

  1. Combine el azúcar, canela, anís, cáscara de naranja y 2 tazas de agua en una cacerola mediana, ponga a hervir a fuego alto y cocine hasta que el azúcar se derrita por completo, aproximadamente 2 minutos.
  2. Retirar del fuego, añadir los granos de café expreso y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  3. Colar, cubre y refrigere hasta que esté muy frío, por lo menos 2 horas.
  4. Rellene 8 vasos altos con hielo. Añadir 1/4 taza de jarabe de café espresso a cada vaso. Cubra con agua de mineral.

Notes

Receta inspirado de Bobby Flay

http://sweetlifebake.com/2014/01/23/mexican-espresso-soda-soda-de-espresso-estilo-mexicano/

 

Comments

  1. Margaret Flores says

    Girlfriend THIS is a keeper yumm.
    Am wondering can I sub ” Truvia ” granulated sugar for the regular sugar
    To keep it lower in calories ??

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