Vierta agua caliente en un tazón , y espolvorear con la levadura. Revuelva con un tenedor hasta que la levadura se disuelva , luego dejar reposar hasta que esté espumoso , de 5 a 10 minutos. Agregue 1 /2 taza de la harina, y el cuenco cubierta con una envoltura de plástico. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble en volumen , unos 25 minutos.

Mezcla restante de harina 3 ½ tazas , el azúcar , los huevos, las yemas de huevo , el extracto de naranja , la ralladura de naranja ( la ralladura de limón ) , la sal y la mantequilla en un tazón grande hasta que se desmoronen .

Agregue la mezcla de la levadura en el recipiente y mezclar. Será muy pegajosa . Coloque en una superficie enharinada y comienza a amasar hasta obtener masa lisa ; unos 15 minutos. No agregue demasiada harina a su área de trabajo , la textura debe ser muy suave y manejable. Si agrega más harina que necesita su pan estará seco .

Una vez que su masa esté suave y elástica, colocar en un tazón rociado con aceite en aerosol , cubrir con un envoltorio plástico que también es rociado con aceite en aerosol y dejar crecer la masa en un lugar cálido hasta que haya doblado su volumen, aproximadamente 2 horas. Asegúrese de que su cocina es caliente para ayudar a que su masa suba .

Precalentar el horno al menos 20 minutos antes de hornear a 375 grados , con cremallera en el tercio inferior . Ponga la masa sobre una superficie enharinada y amasar un par de veces , y luego darle forma en un cojín redondo y haciendo un agujero en la forma media en un gran anillo. Transferencia a una hoja para hornear con borde engrasado , y vagamente cubrir de nuevo con la misma envoltura de plástico. Dejar crecer en un lugar cálido durante 45 minutos más.

Mientras la masa está aumentando, mezclar los siguientes ingredientes para la decoración: la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que quede cremoso. A continuación, añadir la harina y yema de huevo. Hasta que no tengas una pasta espesa suave. Añadir más azúcar en polvo, si es necesario, tendrá que obtener una masa espesa.

Para el huevo el huevo restante de lavado batidor de leche.

Cepille la masa con la mezcla de huevo. Tiras de formulario con la pasta de azúcar en polvo; lugar sobre la masa rosca para decorar. Coloque la fruta seca presionando suavemente en la masa. Espolvorear con azúcar y hornear durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados y hornear durante otros 10 a 15 minutos más hasta que el pan es un bonito color dorado. Dependiendo de su horno se requerirá más tiempo.

Transferir el pan a una rejilla para enfriar. Después de que el pan haya enfriado insertar las muñecas del bebé de plástico de la parte inferior del pan.

Rosca de Reyes se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días.