Retire 1 Chile y 1 cucharada de salsa de adobo de la lata. Picar Chile para medir 1 cucharada. Reserva restante chiles y salsa de adobo para otro uso.

Coloque la papa y el ajo en una olla grande. Cocínalas en agua hirviendo unos 15 minutos o hasta que la papa esté tierna. Escurrir. Regrese las papas a la olla. Agrega el chile picado, salsa de adobo, queso, leche, mantequilla y sal. Mash a la consistencia deseada con un machacador de papas. Cocine durante 3 minutos a fuego medio o hasta que esté completamente caliente, revolviendo constantemente