Spicy Strawberry Margarita – Margarita de Fresa Picante

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Spicy Strawberry Margarita – Margarita de Fresa Picante

 

I’m spicing it up this Valentine’s Day with a margarita that is sure to have your loved ones feeling the heat.  Using one of my favorite chiles, dried chile piquins are grinded with sugar to make a sinfully spicy paste that really kicks up the classic simple syrup. Combine this chile infused simple syrup with strawberry juice, tequila and lime juice to create this Spicy Margarita.

 

Fiery flavor plus a burst of cooling fresh fruit juice – Happy Valentine’s Day!  

 

 

 

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Margarita de Fresa Picante

Estoy agregando calor picante para mi día de San Valentín de este año con una margarita que está seguro de que sus seres queridos sientan el calor. Utilizando uno de mis chiles favoritos, piquins chile secos se muelen con el azúcar hasta formar una pasta pecaminosamente picante que se empiece a levantar el jarabe simple clásico. Combine esto Chile infunde jarabe simple con jugo de fresa, el tequila y el jugo de limón para crear esta Spicy Margarita.

 

Sabor ardiente con un explosión de jugo de fruta fresca – Feliz Día de San Valentín!

 

 

 

Spicy Strawberry Margarita

Yield: Makes 4- 6ounce margaritas

Ingredients

  • 1 cup tequila ( I used Dulce Vida tequila)
  • 2 cups fresh strawberry juice
  • ½ cup fresh lime juice
  • ¼ cup Cointreau
  • ¼ to ½ cup chile piquin simple syrup (recipe below)
  • Salt
  • Lime wedges

Instructions

  1. On a small plate spread salt. Moisten rims of glasses with lime wedges and dip into salt to rim.
  2. Place in freezer until ready to serve.
  3. To a pitcher combine tequila, strawberry juice, lime juice, Cointreau and ¼ cup chile piquin simple syrup.
  4. Mix well; taste and add more chile syrup if desired.
  5. Serve in salt rimmed glasses over ice.
http://sweetlifebake.com/2014/02/11/spicy-strawberry-margarita-margarita-de-fresa-picante/
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I like to use fresh juice for all my margaritas, but a few of my readers have asked if fresh can be substituted with store-purchased.  Of course, but please select a quality juice. 

 

Me gusta usar jugo fresco para todos mis margaritas, pero algunos de mis lectores han preguntado si el jugo fresco se puede sustituir con la que comparan el la tienda. Por supuesto, pero por favor seleccionar un jugo de calidad.

 

 

Margarita de Fresa Picante

Yield: Rinde 4 - 6 oz margaritas

Ingredients

  • 1 taza de tequila
  • 2 tazas de jugo de fresa fresca
  • ½ taza de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de Cointreau
  • ¼ a ½ taza Chile piquín jarabe simple (receta a continuación)
  • sal
  • rodajas de limón

Instructions

  1. En un plato pequeña añadir sal. Humedezca bordes de vasos con rodajas de limón y sumergirse en la sal al borde.
  2. Coloque en el congelador hasta que esté listo para servir.
  3. Para una jarra combinar tequila, jugo de fresa, jugo de limón, Cointreau y ¼ de taza de Chile piquín jarabe simple. Combine tequila, jugo de fresa, jugo de limón, Cointreau y ¼ de taza de Chile piquín jarabe simple a una jarra de servir.
  4. Mezcle bien y sazone al gusto y añadir más alimbar de Chile si se desea.
  5. Servir sobre el hielo.
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Chile Piquin Simple Syrup

Yield: Makes almost 1 cup

Ingredients

  • ½ cup water
  • ½ cup sugar
  • 8-15 dried chile piquins

Instructions

  1. To a Molcajete add half the sugar and desired amount of dried chile piquins.
  2. Using your tejolete, (pestle) grind the dried chile with the sugar until you have a fine paste.
  3. Add this and remainder of sugar and water to a small saucepan; bring to a boil, reduce heat and simmer until all sugar is dissolved.
  4. Remove from heat, strain and cool completely.
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Almíbar de Chile Piquin

Yield: Hace casi 1 taza

Ingredients

  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 8-15 secas piquins chile

Instructions

  1. Añadir a una media Molcajete el azúcar y la cantidad deseada de piquins chile secos.
  2. Usando su tejolete, (mano de mortero) muela el Chile con el azúcar hasta obtener una pasta fina.
  3. Añadir la pasta de Chile y el restante de azúcar y el agua en un cacerola pequeña, llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar.
  4. Retirar del fuego, cuele y deja enfriar completamente.
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Comments

  1. Margaret Flores says

    I swear when I think you can’t ramp it up any more You Do !!
    Just in times for Valentines AND my Birthday :) this will be THE drink de Jour.
    Thanks :)

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